🔥 Нежнейший шоколадный чизкейк Сан-Себастьян
👉🏻 на диаметр 18-20 см:
500 г творожного сыра
100 г сахара
3 яйца С0
350 г сливок 33-35%
15 г крахмала
35 г какао
1. Смешайте творожный сыр комнатной температуры с сахаром.
2. Добавьте яйца и ещё раз перемешайте.
3. Влейте сливки, добавьте крахмал, какао и перемешайте до однородности венчиком.
4. Дно и бока разъёмной формы застелите пергаментом и вылейте всю массу. Слегка можно разровнять сверху.
5. В разогретую духовку (190 С) поставьте чизкейк на 25 минут. Потом повысьте до 230 С и выпекайте ещё 10 минут.
6. Достаньте чизкейк: он должен хорошо колыхаться. Оставьте остывать при комнатной температуре и уберите в холодильник на 6-7 часов.
7. Остывший чизкейк достаньте из формы, снимите пергамент, нарежьте порционно
Готово, приятного аппетита ❤️
Автор alvasileva 🫶🏻